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La farina Nuvola del Molino Caputo, una nuova farina tipo 0 che permette impasti ad alta idratazione, molto digeribili e che conferisce alla pizza un cornicione ricco d’aria tipico | Nuvola è un prodotto 100% naturale senza l’utilizzo di additivi n conservanti. | UnÕaccurata selezione di materie prime assicura VOLUME e SOFFICITAÕ degli impasti grazie allÕalta capacitˆ fermentativa naturalmente presente nei grani.
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Farina con glutine elastico e resistente, ideale per impasti leggeri a lievitazione perfetta. Ideale per la classica pizza napoletana. | Tra le farine pi utilizzate al mondo ma sopratuttto nelle pizzerie napoletane, finalmente anche nei formati da Kg. 1 e Kg. 5. | Ideale per la lavorazione e realizzazione della “pizza napoletana”
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