La farina Nuvola del Molino Caputo, una nuova farina tipo 0 che permette impasti ad alta idratazione, molto digeribili e che conferisce alla pizza un cornicione ricco d’aria tipico | Nuvola è un prodotto 100% naturale senza l’utilizzo di additivi n conservanti. | UnÕaccurata selezione di materie prime assicura VOLUME e SOFFICITAÕ degli impasti grazie allÕalta capacitˆ fermentativa naturalmente presente nei grani.

LA PRATICITA’ – la confezione pensata da Mulino Caputo  compatta (la commercializzazione  in barattoli da 100 gr) richiudibile e non necessita di particolari accorgimenti nella conservazione. | LA STABILITA’ – Il lievito fresco lavora soprattutto nelle prime 2 ore di messa a riposo dellÍimpasto, mentre il lievito secco ha unÍazione pi lenta, ma pi costante nel tempo. | IL RISPARMIO – del lievito secco se ne pu÷ usare un terzo rispetto a quello fresco. | NATURALE – Oltre questi vantaggi il lievito secco attivo di mulino caputo  naturalmente privo di glutine e lattosio! | LA CONSERVABILITA’ – eliminando lÍacqua attraverso il procedimento di disidratazione, si allunga la shelf life del prodotto che pu÷ arrivare fino a 24 mesi.